Wiele osób kupuje cukier wanilinowy nie mając kompletnie świadomości, że jest to cukier waniliNowy a nie cukier waniliowy. Jest najprawdopodobniej wynikiem tego, że nie czytamy dokładnie nazwy tego cukru i napis na opakowaniu nasz mózg błędnie interpretuje jako „waniliowy” ignorując dodatkową literę „N”, która w tym przypadku wiele zmienia. Różnica między nimi polega na tym, że cukier z wanilią (czyli cukier waniliowy) zawiera naturalny ekstrakt z wanilii, podczas gdy cukier waniliNowy zawiera sztuczne aromaty waniliowe. Proces pozyskiwania sztucznego ekstraktu waniliowego jest znacznie prostszy i tańszy niż pozyskiwanie naturalnego ekstraktu z wanilii. Chemicy w laboratoriach przetwarzają określone substancje chemiczne, aby uzyskać smak i aromat wanilii, który jest podobny do naturalnego ekstraktu. Niestety, sztuczny ekstrakt z wanilii nie ma takiego samego bogactwa smaku i aromatu jak naturalny ekstrakt z wanilii. Jest to tańsze rozwiązanie, ale nie zawsze jest najlepszym wyborem. Konsumenci, którzy szukają pełnego smaku i aromatu wanilii powinni upewnić się, że wybierają produkty zawierające naturalny ekstrakt z wanilii, a nie sztuczny ekstrakt. Dodatkowo warto wiedzieć…
…że wanilina jest uważana za bezpieczną substancję do użytku spożywczego i jest powszechnie używana jako aromat w wielu produktach spożywczych. Jednak, jak to często bywa, nadmierne używanie może być niebezpieczne. Przede wszystkim, nadmierne spożycie waniliny może powodować problemy żołądkowe, takie jak bóle brzucha, wymioty i biegunka. Należy również pamiętać, że niektóre osoby mogą być uczulone na wanilinę. Objawy alergii na wanilinę mogą obejmować swędzenie, zaczerwienienie skóry, wysypkę i duszność. Osoby, które przyjmują leki, takie jak inhibitory MAO, powinny unikać waniliny, ponieważ może ona powodować interakcje z tymi lekami.
W związku z tym, konsumenci powinni być świadomi tego, co kupują, kiedy kupują cukier wanilinowy i powinni upewnić się, że zawiera on naturalny ekstrakt z wanilii, a nie sztuczne aromaty. Jest to ważne nie tylko ze względu na smak i aromat, ale również ze względu na kwestie etyczne i środowiskowe związane z pozyskiwaniem wanilii.
